​开捕上市！阳澄湖大闸蟹来啦

开捕上市！阳澄湖大闸蟹来啦

现代快报讯（记者 何洁 徐晓安）秋水盈盈处，菊黄蟹肥时。9 月 25 日，"2023 中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节 " 在常熟沙家浜举办。现场嘉宾及游客共同见证大闸蟹捕捞出水开捕全程实况。现代快报记者了解到，今年，阳澄湖大闸蟹迎来近三年最高产量，总产量预计在 1.1 万吨左右。

△开捕现场

△蟹农捕捞第一篓大闸蟹

随着蟹船扬帆起航，阳澄湖大闸蟹正式开捕。很快，第一篓大闸蟹被捕捞上岸，一只只肥美壮硕的大闸蟹呈金爪青壳、白肚黄毛。只见蟹农手举一公一母的螃蟹说道：" 今年大闸蟹长势很好，公蟹在 6 两左右，母蟹也达到 4.5 两左右。"

△启动仪式现场

苏州市农业农村局相关负责人介绍，今年，纳入农产品地理标志地域范围内的池塘养殖面积为 7.09 万亩、围网养殖面积为 1.56 万亩，得益于适宜的天气、企业农户的悉心养殖以及技术人员的努力，今年的蟹整体上规格较去年会大一些，总产量预计在 1.1 万吨左右，较去年增加 0.16 万吨左右。阳澄有佳品，待君共品鉴。当天开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，市民朋友们可放心选购尝鲜。

△阳澄湖大闸蟹

活动现场还发布了 2023 年版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识。据了解，今年的防伪专用标识首次采用介于椭圆形和菱形的形状，与此前的标识有明显区别，同时首次采用 AI 点码防伪技术，共有两种颜色。其中紫红色防伪专用标识用于湖区围网养殖区域，深绿色防伪专用标识用于高标准改造养殖区域。

△全新防伪标识

常熟市地处中国经济最发达的长江三角洲经济圈核心区域，素有 " 鱼米之乡 " 的美称。而常熟沙家浜是阳澄湖十八个湾中最大的一湾，水质清澈、碧波荡漾、水草茂盛，天然为大闸蟹构成了一个适宜的 " 家 "，所产的阳澄湖大闸蟹，金爪、青壳、白肚、黄毛、壮体，膏似凝脂、肥嫩鲜美。据悉，2022 年，沙家浜镇产水产品总产 6400 余吨，其中大闸蟹 3000 余吨，总产值 8 亿元，2500 多家水产养殖户、300 多名水产品经纪人普遍增效增收。

（主办方供图 校对 周露 编辑 苏湘洋）