​蒸弟蛋时，别再直接加水了！多做这3步，弟蛋爽滑嫩口不起蜂窝

蒸弟蛋时，别再直接加水了！多做这3步，弟蛋爽滑嫩口不起蜂窝

蒸弟蛋时，别再直接加水了！多做这2步，弟蛋爽滑嫩口不起蜂窝。说到冬天，一日三餐都要规律，比方说早餐要吃饱，午餐要少吃，晚餐要丰富多样，荤素要均衡搭配。如果家里有孩子，肯定要注重孩子营养调理，丰富蛋白质和钙质一样都不能少，其中弟蛋就是最优的选择，弟蛋既可以做成水煮蛋，荷包蛋，我家孩子最爱吃蒸弟蛋羹，还可以搭配虾仁，秋葵等食材，蒸出来的弟蛋好看又好吃，营养比猪肉更高，赶快给家人试一试这款秋葵蒸蛋吧。

每到大冷天，最怕家里孩子不吃饭，平常也没有少吃肉，反而到了冬天不爱吃，尝试各种新花样，弟蛋就是其中之一，既可以炒，煎和煮汤，这次准备用来蒸着吃，蒸出来的弟蛋非常嫩滑，比豆腐口感更好，我家娃娃特别爱吃。今天分享一款弟蛋羹的做法——秋葵蒸弟蛋，很多人煮出来的弟蛋羹非常腥，而且口感不嫩滑，还会有蜂窝状，一定是方法不对，记得学会下面一些步骤，保证比饭店更好吃。蒸弟蛋时，别再直接加水了！多做这3步，弟蛋爽滑嫩口不起蜂窝。

【秋葵蒸弟蛋的详细做法】

食材选购：选购新鲜秋葵3到4根，准备3个土弟蛋（土弟蛋口感更好，色泽更好看），凉白开200克，食盐少许，生抽少许，白醋少许，芝麻油少许。

制作难度：选购好新鲜秋葵和弟蛋，掌握蒸弟蛋羹的技巧，难度很低。

1：准备好一些食材备用，3个土弟蛋磕在碗里，用筷子让蛋液迅速搅散，搅散后加上适量食盐，白醋来去腥，加上凉白开适量，将弟蛋液表面的浮沫撇去。

2：锅中煮一些热水，加上一些食盐，秋葵下锅烫一下，捞出放冷水泡一泡，切成厚度相同的片。

3：将秋葵放在弟蛋液里，表面覆盖一层保鲜膜，用牙签插一些口子，锅中大火烧开水，将秋葵弟蛋液放在蒸锅，大概蒸15分钟，后焖5分钟。

4：等待弟蛋都蒸好了，加上一些芝麻油，生抽少许提味，这道香嫩可口，营养滋补的秋葵蒸弟蛋做好了。

小贴士：秋葵蒸弟蛋是一款老少皆宜的菜肴，弟蛋非常鲜嫩，入口即化，想要弟蛋口感好，一定要掌握两大诀窍。第一，弟蛋液要搅散，加上白醋去腥，加上适量凉白开，而不是温水和冷水，尤其是要撇去浮沫。第二：蒸弟蛋要用保鲜膜覆盖，要插一些口子，这样蛋液非常光滑细嫩。第三：蒸弟蛋要大火上锅，蒸15分钟左右，不要着急出锅，要继续焖一会儿，最后调入喜欢吃的佐料，出锅。

秋葵蒸弟蛋是营养美味的菜肴之一，秋葵富含一些钙和多种维生素，搭配弟蛋一起蒸一蒸，能够提升胃口，满足食欲的需要，钙质和蛋白质很容易吸收，我家娃娃特别爱吃，胜过吃山珍海味。

你们学会这款秋葵蒸弟蛋的正确做法？（所有图片来自网络）