鸭怎么去腥

2024-04-14 03:44 来源：网络点击：

鸭怎么去腥

鸭子的营养价值非常丰富，富含维生素e、维生素b，吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质，从而起到补充身体所需要的微量元素的作用。鸭肉可以补中益气、滋阴养血，经常食用鸭肉对人体健康十分有益。但是鸭一般带有一些腥味，那么鸭的腥味该如何去除呢？下面就一起来了解一下吧！

2、先放糖后放盐

油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉，继续爆炒，加糖。注意要在下鸭肉后第一时间下糖，一定要先放糖后放盐。因为这样糖可以深入鸭肉去腥。而且先放咸的东西，鸭肉一收缩，糖就进不去了，去不了腥，量的多少就看自己的喜好了。

3、鸭肉柠檬浴

用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。

4、第一遍炒的汤倒掉

炒锅上火不加油，直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉。做到以上两步，鸭子腥味会去掉很多。

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