腊肠怎么晒才不会发臭

2024-04-14 04:00 来源：网络点击：

腊肠怎么晒才不会发臭

1、立冬后再灌香肠

香肠必须在立冬后制成效果最好，否则香肠很容易闻到发臭的味道，注意在晾干过程中避免下雨和下雪，并且不要暴露在高温下的阳光下，否则香肠将很容易变酸和变味。

香肠真空包装能放多久

真空包装的香肠能保存半年到一年的时间。真空包装是将包装袋中的氧气全部抽出，让香肠在无氧的环境下保存的方法，而大多数的微生物在无氧环境下无法生存，所以香肠的保质期相对较长。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

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