​动物奶油热量高吗

动物奶油热量高吗

动物奶油是生活中一种常见的食材，一般是用来制作甜品，它一般是由动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。那么动物奶油的热量高吗？减肥期间可以吃动物奶油吗？下面就一起来了解一下吧！

储存条件

在保存上，动物性奶油比较娇气。植物性奶油可以冷冻储存，但是动物性奶油冷冻储存后，就会油水分离，报废！而且冷藏的温度高了，奶油要变质；低了，要油水分离；忽冷忽热了，就会变得凝乳状。所以一般也就是0℃到5℃之间。保存期也比植物奶油短。

价格

植物奶油与动物奶油的价格差距非常大，动物奶油是植物奶油的一倍不止。

操作难度

因为动物奶油的稳定性不强，而且对温度要求高，所以用动物奶油裱花的难度指数也很高！但是用植物奶油则不会有这种情况了，无论温度是多少，植物奶油蛋糕都能维持非常好的造型。